VEAL SCALOPINE WITH MUSHROOM

Bahan :
- 1/2 kg daging sapi yang muda
- 1/2 kg jamur merang
- 3 buah tomat
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1 siung bawang putih
- 1/4 cangkir minyak goreng
- Seledri secukupnya
- Garam, merica bubuk, dan bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat :
1. Daging setelah dicuci bersih dipotong-potong setebal jari, pukul dengan pemukul daging agar empuk lalu potong persegi 2 cm. Tomat juga direbus lalu diperas.
2. Tepung dibubuhi sesendok teh bumbu penyedap, garam, dan merica. Masukkan potongan daging dalam tepung, aduk rata.
3. Panaskan minyak, masukkan bawang putih yang sudah diiris tipis hingga kuning, lalu masukkan daging. Goreng hingga cokelat, lalu tuangkan air tomat. Bubuhi garam, merica, bumbu penyedap, serta seledriyang sudah diiris halus. Masak dengan api kecil selama setengah jam. Jika kuah mengnetal boleh diberi air.
4. Potong bagian gagang jamur merang, tumis dengan 3 sdm mentegasampai matang, lalu masukkan ke dalam masakan tersebut. Aduk rata, lalu angkat.  

http://www.youtube.com/watch?v=XPCfeHD2E4A

BRUSCHETTA (ITALY)

Bahan :
- Olive oil ( jenis light atau original )
- Bawang bombay
- Daging asap ( beef bacon )
- Bawang putih
- Tomat
- Keju leleh ( melting cheese )
- Roti Perancis ( French baguette bread ), potong setebal 2 cm
- Lada hitam kasar ( ground black pepper )
- Garam
- Oregano dan basil kering

Cara Membuat :
1. Potong tomat dan bawang bombay seukuran dadu, taburi garam dan lada hitam. Tambahkan olive oil secukupnya ( 2-3 sendok makan ), aduk rata.
2. Oles roti dengan potongan bawang putih, panggang dengan suhu 100 derajat Celcius selama 5 menit.
3. Keluarkan roti, isi bagian atasnya dengan topping tomat, lalu taburi oregano dan basil.
4. Topping daging asap : Isi bagian atas roti yang belum dipanggang dengan daging asap. Tambahkan topping tomat, oregano, basil, dan keju. Panggang dengan suhu 130 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit.